Determinação dos índices de maturação de diferentes variedades de maçã : traçabilidade, percurso do produto ao consumidor
| dc.contributor.advisor | Carvalho, Maria de Lurdes Joanico Santiago de Carvalho Martins de | |
| dc.contributor.author | Costa, Cláudia Maria de Sá Caires | |
| dc.date.accessioned | 2015-08-04T17:14:58Z | |
| dc.date.available | 2015-08-04T17:14:58Z | |
| dc.date.issued | 2000 | |
| dc.description | Relatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Agrícola apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, do qual só está disponível o resumo. | en_US |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-24224TFCPAG. | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho teve a sua realização na região da Cova da Beira, em três pomares diferentes, tendo sido as variedades escolhidas em função da sua importância na região, sendo estas a Mondial Gala, a Lysgolden, a Starkrimson e a Bravo de Esmolfe. O ensaio consistiu na comparação de análises físico-químicas feitas nas diferentes variedades e locais à data de colheita e posterior análise após um curto período de conservação em câmara de frio. Foram registadas algumas diferenças entre os pomares, podendo justificá-las pelas suas diferentes altitudes, que por um lado favorecem a intensidade de coloração do fruto, e o teor em açúcares, mas por outro lado é a exposição, a condução e a densidade de plantação que vão favorecer os pesos e calibres. Todos os cuidados e práticas a ter ao longo da produção vão ter o seu resultado na qualidade do fruto final, daí a importância da análise dos frutos e determinação do seu estado óptimo, pronto a ser colhido, e a sua posterior informação ao consumidor, que cada vez mais exige saber qual a qualidade do fruto que escolhe e adquire. | en_US |
| dc.identifier.citation | COSTA, Cláudia Maria de Sá Caires (2000) - Determinação dos índices de maturação de diferentes variedades de maça : traçabilidade, percurso do produto ao consumidor. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Agrícola. | |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/2587 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Maçã | en_US |
| dc.subject | Produção | en_US |
| dc.subject | Maturação | en_US |
| dc.subject | Controlo de qualidade | en_US |
| dc.title | Determinação dos índices de maturação de diferentes variedades de maçã : traçabilidade, percurso do produto ao consumidor | en_US |
| dc.type | report | en_US |
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