Acompanhamento da rega, da maturação e do potencial produtivo na vinha da Quinta da Cabaça

Abstract

Neste trabalho, apresenta-se a caraterização do sistema de produção e a evolução da maturação das castas da vinha da Quinta da Cabaça (Portalegre), em 2009. O sistema de produção foi caracterizado com base nas informações recolhidas e no acompanhamento efetuado na vinha da Quinta da Cabaça, com área de 21,7 ha. As castas tintas presentes são Touriga Franca, Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonês, Cabertnet Sauvignon.n As castas brancas presentes são arinto e Fernão Pires. As videiras são conduzidas em monoplano vertical ascendente com poda em cordão Royal bilateral. O porta enxerto é 99 RICHTER (99R). O sistema de rega utilizado é o de gota-a-gota. A área regada corresponde a 14,13 ha e 6,54 ha são vinha de sequeiro. O sistema de rega é composto por estação de bombagem da água, por uma casa de máquinas e pela rede de distribuição da água. A evolução da maturação foi avaliada através da colheita de bagos das videiras em três datas diferentes. Foi avaliado o potencial alcoólico e a força ácida. Observou-se que de um modo geral todas as castas ao longo da evolução da maturação apresentam um aumento do grau provável e uma diminuição da acidez total, tendo-se verificado um aumento do pH. Em 2009, as castas que amadureceram mais cedo foram a Aragonês, a Trincadeira e Cabernet Sauvignon e as mais tardias a Touriga Franca e a Alicante Bouschet. O período de maturação decorreu de Agosto a princípios de Setembro e as vindimas realizaram-se de 1 a 11 de Setembro. Na avaliação da produtividade verificou-se que as castas com maior potencial produtivo são a Aragonês e a Touriga Franca e a com menor a Trincadeira e a Cabernet Sauvignon. Num pequeno estudo do potencial produtivo da casta Alicante Bouschet, através da realização de uma monda de cachos, verificou-se um efeito positivo da redução da carga na qualidade e negativo na produção. As videiras da parcela de sequeiro com 17 anos apresentaram um maior potencial produtivo e qualitativo.