Determinação do teor de metais pesados (Fe, Zn e Cu) no fígado de ratos alimentados com diferentes dietas por Espectrometria de Absorção Atómica

Abstract

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de três dietas ricas em gordura com ou sem adição de extrato de Morus alba nos teores de três oligoelementos (Fe, Cu e Zn) em fígado de ratos. O estudo foi realizado num total de 28 cobaias e a análise dos metais feitas por espectrofotometria de absorção atómica (EAA) com atomização por chama. A preparação das amostras de fígado e dos materiais de referência certificados foi feita por mineralização por via húmida em micro-ondas. Os resultados obtidos permitem concluir que as dietas ricas em gordura diminuem os teores dos metais, no fígado das cobaias relativamente à dieta controlo. A adição de extrato Morus Alba à dieta rica em gordura não influenciou os teores de Fe e Cu mas aumenta significativamente o teor de Zn na matéria seca apenas para a concentração mais elevada (6 g/Kg de dieta).