Avaliação do estado nutricional de crianças em idade pré-escolar do Centro de Apoio Familiar Pinto de Carvalho
Ficheiros
Data
2015
Autores
Título da revista
ISSN da revista
Título do Volume
Editora
IPCB. ESA
Resumo
Os hábitos alimentares nos primeiros anos de vida condicionam o desenvolvimento e
crescimento da criança mas também condicionam o seu estado de saúde na idade adulta.
Algumas doenças crónicas, como obesidade, doenças cardiovasculares, cancro, entre outras,
estão diretamente relacionadas com a prática alimentar. A infância é uma fase da vida
importante para a educação alimentar, sendo os pais os principais responsáveis neste papel. É
importante promover e incutir bons hábitos alimentares, refeições completas e variadas,
utilizando a criatividade para dar a conhecer novos alimentos e novos sabores, de forma a
ampliar um maior leque de alimentos disponíveis.
Com o presente estudo pretendeu-se avaliar o estado nutricional de 39 crianças, de ambos
os géneros, com idades compreendidas entre os 5 e os 6 anos, do infantário Pinto de Carvalho
e avaliar o consumo de guloseimas, açúcar adicionado e de alimentos açucarados.
Foi realizado o estudo da composição corporal e a avaliação do estado nutricional de cada
criança. Para a realização do estudo da composição corporal e determinação da percentagem
de massa gorda foi utilizado o método de bioimpedância, o método da prega cutânea tricipital
e a avaliação do perímetro de cintura e perímetro branquial. Na avaliação do estado
nutricional, os métodos utilizados foram quatro: índice de massa corporal, avaliação da prega
cutânea tricipital, perímetro branquial e perímetro da cintura. Para o estudo do consumo de
guloseimas, açúcar adicionado e alimentos açucarados, foi realizado um inquérito direcionado
aos Encarregados de Educação das crianças.
Segundo o estudo verificou-se que apenas 46,2% da amostra se encontra num estado
nutricional adequado, já os restantes 53,8% encontram-se num estado nutricional
desadequado, ou por obesidade ou por magreza. Destaca-se ainda que os casos de obesidade
são em número maior (25,6%). Através do método de bioimpedância, verificou-se que apenas
35,9% da amostra apresenta uma %GC adequada, enquanto os restantes 64,1% encontram-se
com excesso de gordura. O estado nutricional avaliado segundo a PCT e o PB revelou que o sexo
masculino encontrava-se em desnutrição ligeira (89%) e o sexo feminino encontra-se em
eutrofia (97%). O estudo do perímetro da cintura mostrou que 48,7% do sexo feminino e
30,8% do sexo masculino não se encontravam em risco de obesidade. Relativamente ao
consumo de guloseimas, açúcar adicionado e de alimentos açucarados, verificou-se que a
frequência alimentar, na sua maioria, era reduzida. Contudo o consumo de refrigerantes,
chocolate, rebuçados e chupa-chupas ainda era elevado.
Em conclusão, o estado nutricional das crianças era, de um modo geral, desadequado, isto
pode ser explicado através da alimentação, pois o consumo de chocolate (em pó e tablete),
doces (rebuçados e chupa-chupas) e refrigerantes era elevado, contrariamente ao consumo de
laticínios e cereais.
Descrição
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28718TFCNHQA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28718TFCNHQA.
Palavras-chave
Pré-escolar , Estado nutricional , Composição corporal , Consumo de guloseimas
Citação
ANTUNES, Bruna Daniela Ferreira (2015) - Avaliação do estado nutricional de crianças em idade pré-escolar do Centro de Apoio Familiar Pinto de Carvalho. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.