Segurança alimentar na indústria da panificação e pastelaria

Registo completo

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Henriques, Luís Fernando Regalheiro	-
dc.contributor.advisor	Belo, Isabel	-
dc.contributor.author	Afonso, Filipa Alexandra do Espírito Santo	-
dc.date.accessioned	2012-06-19T16:13:14Z	-
dc.date.available	2012-06-19T16:13:14Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	AFONSO, Filipa Alexandra do Espírito Santo(2009) - Segurança alimentar na indústria da panificação e pastelaria. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.	en_US
dc.identifier.uri	https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/238	-
dc.description	Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26313TFCEBA.	-
dc.description.abstract	O presente trabalho descreve o processo de revisão dos procedimentos de HACCP realizado numa indústria de panificação.	en_US
dc.language.iso	por	en_US
dc.publisher	IPCB. ESA	en_US
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	HACCP	en_US
dc.subject	Pré-requisitos	en_US
dc.subject	Boas práticas	en_US
dc.subject	Auto-controlo	en_US
dc.subject	Segurança alimentar	en_US
dc.title	Segurança alimentar na indústria da panificação e pastelaria	en_US
dc.type	report	en_US
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