O girassol : análise da cultura e suas perspetivas de inserção e desenvolvimento no contexto comunitário e nacional

Abstract

O girassol tem actualmente um lugar destacado entre as oleaginosas, sendo a terceira mais produzida em todo o mundo. Portugal é actualmente um país deficitário em óleos alimentares, em virtude do decréscimo produtivo no sector olivícola, tal como devido a não se ter recorrido mais cedo à cultura de oleaginosas anuais. A produção nacional está bastante longe de satisfazer uma necessidade sempre crescente, dada a existência de um mercado ávido pelo produto. O consumo de gordu¬ras animais e de azeite tem vindo a diminuir a favor dos óleos de origem vegetal. A produção comunitária de sementes de girassol tem aumentado gradualmente nos últimos anos, atingindo em 1994 as 4,2 milhões de toneladas. Apesar deste aumento significativo de produção, a comunidade continua a ser importadora líquida de sementes de girassol. A Espanha e a França são actualmente os maiores produtores de girassol da Comunidade Europeia e, é também nestes dois países que a cultura ocupa as maiores superfícies. As ajudas comunitárias representam, hoje em dia, grande parte do rendimento para o produtor de girassol, tanto em sistema de sequeiro como em regadio, por isso mesmo, os agricultores não podem deixar de dar toda a atenção às regras de funcionamento dos mecanismos de atribuição dessas ajudas, de forma a tornar-se num incentivo acrescido para quem está determinado a produzir girassol.