| Title: | Estudo HACCP numa empresa de produção e comercialização de cenouras |
| Authors: | Almeida, Sandra Cristina Teixeira de |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Gonçalves, Sílvia Peres, Maria de Fátima Pratas |
| Keywords: | Cenoura Segurança alimentar Prdução primária Embalamento HACCP PCC |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | IPCB. ESA |
| Citation: | ALMEIDA, Sandra Cristina Teixeira de (2008) - Estudo HACCP numa empresa de produção e comercialização de cenouras. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. |
| Abstract: | No presente trabalho apresenta-se uma aplicação de um estudo HACCP desde a produção primária da cenoura até à preparação e embalamento da mesma. |
| Description: | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25888TFCEBA. |
| URI: | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/180 |
| Document Type: | Report |
| Appears in Collections: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
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