Efeito do revestimento permanente do solo no comportamento vitícola e enológico da casta Chardonay

Abstract

Foi instalado um ensaio de técnicas de manutenção do solo, na Estação Vitivinícola da Bairrada - “Quinta do Paço” -, sita em Anadia em 1994, com a casta Chardonnay. Foram utilizadas três modalidades de manutenção do solo. Testemunha com solo mobilizado (T), revestimento na entre linha com mistura de duas gramíneas (R.E.L) e o revestimento total, na entre linha e na linha com mistura de duas gramíneas e dois trevos (R.T). Com o objectivo de as comparar, no que se refere ao comportamento vitícola e enológico da casta. Em termos de comparação a modalidade com mobilização foi a que apresentou um maior rendimento, um maior teor em azoto foliar, um maior vigor expresso através da lenha de poda e mesmo um maior teor em açúcar. Em contrapartida, apresentou uma maior acidez. Na prova organoléptica obteve uma menor limpidez, primeira impressão, aroma e menor qualidade, o que leva o resultado da prova a nomear o melhor vinho como sendo resultante das modalidades com revestimento permanente. Concluindo ainda em termos de apreciação global, o melhor vinho foi o da modalidade com Revestimento na entre-linha (R.E.L), logo de seguida a modalidade com Revestimento total (R.T).