Aproveitamento dum sub-produto lácteo, o iogurte, no crescimento - engorda de suínos

Abstract

Ao escolher como trabalho de fim de curso um ensaio alimentar realizado numa pecuária suinícola, com um sistema de exploração de algum modo inédito, pretendi por um lado adquirir um conhecimento prático de uma empresa agrícola deste tipo e por outro analisar, criticar e tirar conclusões do esquema nutricional seguido, ou seja, avaliar a importância da administração do subproduto de iogurte da marca IOFIL, como complemento alimentar na dieta de suínos de engorda. Esta avaliação, situa-se tanto a nível produtivo, como qualitativo e económico. Constitui na realidade uma forma de por um lado aproveitar um resíduo industrial e por outro diminuir os custos de produção. A alimentação é sem dúvida o factor económico com maior peso em suinicultura, podendo atingir os 80% do custo final real de um porco acabado de 95 a 100Kg P.V. (Carbó, 1984). Sendo o iogurte um alimento nobre, dadas as suas características peculiares que o tornam com mais requisitos que o próprio leite, porque não o utilizar de um modo lucrativo e racional, uma vez fora de validade para o consumo humano?