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Issue Date | Title | Author(s) | Type | Rights |
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2011 | Implementação de um sistema HACCP no sector da restauração | Antunes, Cláudia Monteiro | Report | Open Access |
2011 | Verificação de pré-requisitos e implementação do HACCP numa panificadora/pastelaria | Rodrigues, Ana Maria Manso | Report | Open Access |
2011 | Controlo de temperatura de refeições desde a confecção à chegada ao utente | Correia, Vanessa Braga Botelho | Report | Open Access |