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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
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2023 | Análise de compostos voláteis responsáveis pelo "caráter Brett" do vinho e a sua incidência organolética | Couto, Jorge Miguel Simões | Relatório | Accesso Aberto |
2023 | Microbiologia geral do caráter Brett em vinhos : relações sinérgicas entre bactérias láticas e a levedura contaminante Brettanomyces bruxellensis | Luz, Ana Sofia Dinis da | Relatório | Accesso Aberto |