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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
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2011 | Acompanhamento e caracterização da tecnologia de fabrico de enchidos numa unidade de transformação de carnes | Galvão, Ângela Catarina Flamino | Relatório | Accesso Aberto |
1993 | Tipificação e produção industrial de enchidos regionais da Beira Baixa (chouriço de carne) | Beirão, Anabela Martins | Relatório | Accesso Aberto |