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Data | Título | Autor(es) | Tipo | Acesso |
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2002 | Acompanhamento da tecnologia de fabrico e sistema de autocontrolo do presunto desossado | Salavessa, Ana Margarida Neves | Relatório | Accesso Aberto |
2009 | Acompanhamento e descrição do processo de fabrico do presunto curado e análises físico-químicas | Neto, Carla Cristina Oliveira | Relatório | Accesso Aberto |