| Title: | Acompanhamento e descrição do processo tecnológico de fabrico do presunto e segurança alimentar |
| Authors: | Dias, Patrícia Maria Barata |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Tendinha, Isabel Maria Viseu Fernandes Lourenço, Armindo |
| Keywords: | Presunto Tecnologia Qualidade Segurança alimentar |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | IPCB. ESA |
| Citation: | DIAS, Patrícia Maria Barata (2008) - Acompanhamento e descrição do processo tecnológico de fabrico do presunto e segurança alimentar. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. |
| Abstract: | Este trabalho consiste no acompanhamento do processo do fabrico do presunto nas vertentes tecnológica, qualidade e segurança alimentar. |
| Description: | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26127TFCEBA. |
| URI: | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/224 |
| Document Type: | Report |
| Appears in Collections: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TFC_RES_PAT_DIA.pdf | 110,14 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
