| Title: | Implementação do sistema HACCP na Casa do Cogumelo |
| Authors: | Vagante, Carla Sofia Letras |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Gonçalves, Odete Luz, João Pedro Martins da |
| Keywords: | HACCP Pleurotus ostreatus PCC Consumidor |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | IPCB. ESA |
| Citation: | VAGANTE, Carla Sofia Letras (2007) - Implementação do sistema HACCP na Casa do Cogumelo. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. |
| Abstract: | No presente trabalho é apresentada a implementação do sistema HACCP, na produção de cogumelo Pleurotus ostreatus, desde as matérias-primas até à comercialização. |
| Description: | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26004TFCEBA. |
| URI: | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/181 |
| Document Type: | Report |
| Appears in Collections: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TFC_RES_CAR_VAG.pdf | 144,37 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
