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2021
Avaliação de critérios químicos de qualidade em azeites portugueses
Almeida, Elizabete Gonçalves
Report
Open Access
2020
Análises físico-químicas de molhos e temperos
Alcobaça, Luís Filipe da Silva
Report
Open Access
2008
Elaboração e acompanhamento do projecto de licenciamento de uma melaria
Lopes, Vera Lúcia Oliveira
Report
Open Access
2017
Acompanhamento da implementação de uma linha de enchimento de iogurtes gregos (DairyPack)
Semedo, Inês Sofia Alfaia
Report
Open Access
2018
Controlo de qualidade na indústria queijeira
Carvalho, Sara Isabel Rodrigues de
Report
Open Access
2008
Análise comparativa do fabrico de queijo de Castelo Branco no modo artesanal de cura controlada
Tejedor Medina, Melanie
Report
Open Access
2008
Controlo de qualidade em sumos concentrados de maçã e pêra
Castro, Paula Alexandra de Jesus
Report
Open Access
2008
Implementação do sistema HACCP em restauração : estudo de um caso prático
Monsanto, Marisa Gonçalves
Report
Open Access
2008
Controlo da qualidade do leite UHT e manteiga
Fernandes, Ana Leonor Burrica
Report
Open Access
2008
Determinação de tempos de armazenamento para o leite inteiro, leite desnatado, nata, leite concentrado e semi-elaborados
Lopes, Carla Sofia Moreira
Report
Open Access
Discover
Author
1
Alcobaça, Luís Filipe da Silva
1
Almeida, Elizabete Gonçalves
1
Balau, Francisco José Lopes
1
Baltazar, Nuno Miguel Penitência
1
Barros, Verónica Alexandra Alves de
1
Cardoso, Raquel Vale
1
Carvalho, Sara Isabel Rodrigues de
1
Castro, Paula Alexandra de Jesus
1
Coelho, João Miguel Pena Gonçalve...
1
Costa, Cláudia Maria de Sá Caires
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5
Leite
3
Acidez
3
Maturação
3
Queijo
2
Análises
2
Azeite
2
Bairrada
2
Cartas de controlo
2
HACCP
2
Mel
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Date issued
3
2020 - 2023
12
2010 - 2019
17
2000 - 2009
3
1993 - 1999
Document Type
35
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35
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