Ensaio de aleitamento com vitelos do tronco frísio, utilizando leite de substituição convencional, e colostro fermentado naturalmente

Abstract

Uma das principais maneiras de utilizar nutritivamente o colostro, (subproduto não comercializável), é armazená-lo e alimentar vitelos com o excesso das primeiras nove ordenhas como um subproduto fermentado naturalmente, sendo utilizado como leite de substituição. É sabido que o colostro pode ser armazenado e conservado à temperatura ambiente durante um mês ou mais. O colostro fermentado e diluído em água, é comparável ao leite inteiro ou a leites de substituição comercializáveis sendo uma fonte de nutrientes para jovens vitelos. No entanto, o conhecimento da evolução das fermentações características, da aceitabilidade, e do valor nutritivo específico de cada colostro, é essencial para o estabelecimento de uma orientação no seu uso corrente.