Isolamento de Listeria monocytogenes a partir de diferentes amostras de silagem : comparação de métodos

Abstract

Este trabalho teve como principal objectivo contribuir para a selecção de um método mais eficaz e rápido de isolamento de L. monocitogenes e outras Listeria sp. em amostras de silagem. Para tal, foi comparado: a inoculação directa pela técnica de espalhamento vs. inoculação após enriquecimento pela técnica de espalhamento, dois caldos de enriquecimento, dois períodos de enriquecimento, dois meios de isolamento e, finalmente, dois volumes de inóculo. A pesquisa decorreu entre Fevereiro e Julho. Verificou-se que a silagem de milho da Escola Superior Agrária de Castelo Branco e a silagem de milho da Quinta das Ínsuas apresentavam L. innocua serovar 6b. A fagotipagem das 12 estirpes enviadas ao Institut Pasteur de Paris permitiu a identificação de 4 lisovares diferentes. No entanto, 4 das estirpes foram não tipáveis (cerca de 42%). Aconselha-se como método de análise o uso dos dois caldos de enriquecimento MFB + BLEB, com um enriquecimento de 7 dias. Como meio de isolamento, o mais adequado foi o Oxford e o volume de inóculo para espalhamento poderá ser variável, consoante o nível de contaminação da amostra.