Atividades realizadas na Adega Quinta Vale do Armo
| dc.contributor.advisor | Alves, Tiago Andrade Pita Mora | |
| dc.contributor.advisor | Ramos, António Maria dos Santos | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Kamila Gonçalves | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-04T12:39:55Z | |
| dc.date.available | 2022-11-04T12:39:55Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-29585TFCA. | pt_PT |
| dc.description.abstract | Com a realização do estágio na Adega Quinta do Vale do Armo, pretende-se complementar as aprendizagens em meio académico com uma aprendizagem em contexto prático, através da realização e acompanhamento dos procedimentos e tecnologias utilizadas na adega. No período de estágio, as tarefas que foram realizadas e acompanhadas na Adega do Vale do Armo, foram a higienização de barricas de castanho, a limpeza de cubas de inox, a higienização das mangueiras, as trasfegas, as análises à acidez volátil e ao dióxido de enxofre, a filtragem e o engarrafamento. Cada processo realizado e acompanhado mostrou a importância de cada etapa antes do vinho chegar às prateleiras. Cada processo de fabricação tem sua razão e todos os processos e etapas estão interligados para se atingir o objetivo final: obter um vinho de qualidade reconhecida e com boa aceitação pelos consumidores. | pt_PT |
| dc.identifier.citation | OLIVEIRA, Kamila Gonçalves (2022) - Atividades realizadas na Adega Quinta Vale do Armo. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Agronomia | pt_PT |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/3862 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.publisher | IPCB. ESA | pt_PT |
| dc.rights | openAccess | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Adega | pt_PT |
| dc.subject | Vinhos | pt_PT |
| dc.subject | Produtos | pt_PT |
| dc.title | Atividades realizadas na Adega Quinta Vale do Armo | pt_PT |
| dc.type | report | pt_PT |
Ficheiros
Principais
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