A rotina diária de um laboratório de microbiologia acreditado

Abstract

Cada vez mais são realizadas nos laboratórios europeus análises microbiológicas de águas, do ambiente e de produtos alimentares. Estes laboratórios têm como objetivo controlar a qualidade microbiológica das matérias-primas, assim como a qualidade dos produtos finais. Os laboratórios controlam a qualidade dos produtos que chegam para análise, a fim de saber se cumprem as orientações e normas nacionais ou internacionais. Vários parâmetros são analisados consoante o tipo de amostra e aquilo que o cliente solícita para analisar. Cabe ao laboratório dar resultados da análise de águas e alimentos ao cliente, com o maior rigor possível que é exigido a um laboratório acreditado. Com este trabalho pretendeu-se acompanhar a rotina laboratorial de um laboratório de Microbiologia acreditado e, desta forma, aprofundar os conhecimentos previamente adquiridos na Licenciatura no âmbito da análise microbiológica de águas e alimentos. Verificou-se que o certificado de acreditação aplicado nesta empresa é exigente.