Procedimentos alternativos na produção de Pleurotus ostreatus

Abstract

O sector florestal nacional tem vindo a ressentir-se da gestão absentista dos seus proprietários, que se manifesta pelo elevado número de incêndios de elevadas proporções e em subaproveitamento de produtos florestais. Visando a valorização de tais produtos, este trabalho pretendeu produzir substratos para a produção de cogumelos lenhícolas, associado a um método inovador com recurso a peróxido de hidrogénio (H2O2). Produziu-se inóculo ou spawn de Pleurotus ostreatus var. florida na presença e na ausência de H2O2 (30 mL) por 450 g de cereal seco. Foram produzidos substratos de frutificação de palha, mato e palha e mato em mistura. A utilização de H2O2 beneficiou a segunda etapa do processo de produção de cogumelos lenhícolas – a preparação da semente ou inóculo. O maior número de frutificações registou-se no substrato mato, pelo que este material pode ser um excelente substituto ou complemento aos substratos de frutificação tradicionais.