Colheita e pós-colheita da pêra Rocha na Central Fruteira "Frutus": campanha de 2008
| dc.contributor.advisor | Ramos, António Maria dos Santos | |
| dc.contributor.advisor | Fialho, Délia Fernanda Nunes | |
| dc.contributor.author | Dionísio, Zélia Santos | |
| dc.date.accessioned | 2012-06-06T12:12:39Z | |
| dc.date.available | 2012-06-06T12:12:39Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26140TFCEARA. | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho teve como objectivo o acompanhamento do processamento do produto pêra ‘Rocha’ desde a colheita, no campo, passando pelo transporte, recepção, conservação, calibração, embalamento e expedição na Central Fruteira Frutus – Central Fruteira do Montejunto, CRL. O acompanhamento efectuado teve início com a programação da colheita, tendo em conta a avaliação de parâmetros de qualidade, tais como a dureza e o teor de açúcares. Seguiu-se o acompanhamento da recepção da pêra ‘Rocha’, através das quantidades diárias entregues e das análises de qualidade dos lotes quanto ao teor em açúcares, à dureza, aos calibres e aos defeitos epidérmicos, e respectiva classificação. Ao nível do processamento na central, seguiram-se as etapas de calibração, embalamento e controlo de qualidade, através da preparação e execução dos diversos artigos (tipos de embalamento/especificações) para cada cliente e expedição. | en_US |
| dc.identifier.citation | DIONÍSIO, Zélia Santos (2008) - Colheita e pós-colheita da pêra Rocha na Central Fruteira "Frutus": campanha de 2008. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Agronómica - ramo Agronomia. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/150 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Pêra Rocha | en_US |
| dc.subject | Processamento | en_US |
| dc.subject | Recepção | en_US |
| dc.subject | Calibração | en_US |
| dc.subject | Embalamento | en_US |
| dc.title | Colheita e pós-colheita da pêra Rocha na Central Fruteira "Frutus": campanha de 2008 | en_US |
| dc.type | report | en_US |
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