Controlo de qualidade numa central de distribuição hortofrutícola
| dc.contributor.advisor | Peres, Maria de Fátima Pratas | |
| dc.contributor.author | Mendes, Helena Isabel Figueiredo | |
| dc.date.accessioned | 2015-01-07T17:47:18Z | |
| dc.date.available | 2015-01-07T17:47:18Z | |
| dc.date.issued | 2002 | |
| dc.description | Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Agrícola. | en_US |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-23512TFCPAG. | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho teve como principal objectivo o Controlo de Qualidade de produtos hortofrutícolas, sendo realizado na Central de Distribuição Hortofrutícola do Grupo INTERMARCHÉ, em Alcanena. O controlo efectuado baseou-se nas Normas e Legislação Portuguesa e Comunitária, bem como, nos interesses e exigências do Grupo. Foi efectuado o controlo de qualidade dos diferentes produtos hortofrutícolas recebidos na central de Distribuição. Para os produtos ameixa, pêssego e maçã foram elaboradas cartas de controlo (X/IR), nomeadamente para os requisitos de dureza e °Brix destes frutos. | en_US |
| dc.identifier.citation | MENDES, Helena Isabel Figueiredo (2002) - Controlo de qualidade numa central de distribuição hortofrutícola. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias - Ramo Agrícola. | |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/2059 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Controlo de qualidade | en_US |
| dc.subject | Distribuição | en_US |
| dc.subject | Hortofrutícolas | en_US |
| dc.subject | Cartas de controlo | en_US |
| dc.title | Controlo de qualidade numa central de distribuição hortofrutícola | en_US |
| dc.type | report | en_US |
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