Caracterização económica e energética do sector dos produtos cárneos, no distrito de Castelo Branco - casos de estudo

Abstract

A nível industrial, o sector agro – alimentar apresenta grande potencialidade em zonas de baixa densidade, no Distrito de Castelo Branco. A actividade destas empresas está fortemente dependente da utilização de sistemas de refrigeração e congelação, face à perecibilidade dos seus produtos. Atendendo a este facto, a produção de frio industrial torna-se indispensável para a execução das suas actividades. A forte dependência dos sistemas de produção de frio da energia, eléctrica tem manifestado actualmente grande preocupação nos gastos com a mesma, uma vez que se torna um custo cada vez maior. Deste modo, é cada vez mais importante realizarem-se estudos acerca da forma como a energia está a ser utilizada e por conseguinte, fazeremse análises de eficiência energética às empresas. Neste trabalho foi realizada uma análise ao funcionamento de uma amostra de empresas Agro – alimentares do sector dos produtos cárneos, na qual se verificou a importância dos consumos da energia, das características dos sistemas de produção de frio e dos benefícios da eficiência energética para a economia das empresas. Para análise do impacto do consumo da energia relativamente à parte económica da amostra em estudo, foram utilizados indicadores de eficiência energética (IEE) que nos forneceram informações sobre a performance da utilização da mesma.