Acompanhamento da tecnologia de produção de vinhos da Adega da Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida
| dc.contributor.advisor | Pimenta, Francisco José Gouveia Alves | |
| dc.contributor.author | Pimenta, José Francisco de Jesus Canhoto Alves | |
| dc.date.accessioned | 2015-01-14T12:55:33Z | |
| dc.date.available | 2015-01-14T12:55:33Z | |
| dc.date.issued | 1997 | |
| dc.description | Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Agrícola. | en_US |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-17612TFCPAG. | |
| dc.description.abstract | Este trabalho desenvolve o acompanhamento da tecnologia de produção de vinhos na Adega da Cartuxa, propriedade da Fundação Eugénio de Almeida. Contempla a descrição da Adega, da Fundação e a demonstração dos métodos e processos de produção de vinhos tintos e brancos. Refere ainda as técnicas de conservação e envelhecimento bem como a explicação das principais análises físico-químicas e sensoriais. Serve de apoio a tão característico trabalho, documentação fotográfica, legislação portuguesa para o sector, modelos de impressos utilizados durante todo o procedimento analítico e biográfico desde a recepção da uva até à colocação dos vinhos no mercado. | en_US |
| dc.identifier.citation | PIMENTA, José Francisco de Jesus Canhoto Alves (1997) - Acompanhamento da tecnologia de produção de vinhos da Adega Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Agrícola. | |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/2255 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Acompanhamento da tecnologia de produção de vinhos da Adega da Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida | en_US |
| dc.type | report | en_US |
Ficheiros
Principais
1 - 1 de 1