Avaliação físico-química e microbiológica das Águas do Alardo
| dc.contributor.advisor | Santos, Maria da Conceição Mesquita dos | |
| dc.contributor.advisor | Antunes, Helena | |
| dc.contributor.author | Rocha, Tânia Isabel Marques | |
| dc.date.accessioned | 2014-10-24T16:42:57Z | |
| dc.date.available | 2014-10-24T16:42:57Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description | Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Licenciado em Engenharia Biológica e Alimentar, do qual só está disponível o resumo. | en_US |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26057TFCEBA. | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho teve como objectivo avaliar a qualidade físico-química e microbiológica da água do Alardo, bem como acompanhar o controlo de qualidade e vigilância ao longo de todo o processo de produção, de forma a garantir a qualidade do produto final. Foi realizado durante o período de Fevereiro a Agosto de 2008, no laboratório de análises e controlo de qualidade da empresa Águas do Alardo, situada em Castelo Novo. Relativamente aos parâmetros microbiológicos analisados e através da sua quantificação, tanto para as captações como para o produto engarrafado da água mineral/nascente, em comparação com os valores do Decreto-lei n°156/98 de 6 de Junho, não se observou a presença de nenhum microrganismos indicador. No que se refere aos parâmetros físico-químicos, para a água engarrafada mineral/nascente, a Água do Alardo manteve sempre valores constantes e dentro dos limites de variação impostos pelo rótulo, podendo-se visualizar essa manutenção dos valores nas cartas de controlo efectuadas para os parâmetros pH, mineralização total e sílica. Com base nos resultados obtidos podemos inferir que a Água do Alardo é bacteriologicamente própria para consumo e de elevada qualidade. | en_US |
| dc.identifier.citation | ROCHA, Tânia Isabel Marques (2008) - Avaliação físico-química e microbiológica das Águas do Alardo. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD- ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/665 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Água mineral | en_US |
| dc.subject | Água de nascente | en_US |
| dc.subject | Parâmetros microbiológicos | en_US |
| dc.subject | Parâmetros físico-químicos | en_US |
| dc.title | Avaliação físico-química e microbiológica das Águas do Alardo | en_US |
| dc.type | report | en_US |
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