Avaliação do estado nutricional e dos hábitos alimentares dos idosos do Centro de Dia de Alcafozes
| dc.contributor.advisor | Goulão, João Nicolau Cortesão Pais | |
| dc.contributor.advisor | Ganhão, Carla | |
| dc.contributor.author | Martins, Maria Inês Ribeiro | |
| dc.date.accessioned | 2011-10-18T12:03:22Z | |
| dc.date.available | 2011-10-18T12:03:22Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26892TFCNHQA. | |
| dc.description.abstract | O presente relatório descreve todas as actividades desenvolvidas durante o estágio curricular realizado na empresa “Bioqual”- Consultoria e Segurança Alimentar, em Idanha-a-Nova, com a duração de três meses, entre 10 de Maio e 10 de Agosto de 2010. Foi feita a avaliação do estado nutricional e hábitos alimentares de 15 idosos do Centro de Dia de Alcafozes, através da aplicação de um questionário de frequência alimentar aos utentes e avaliações antropométricas (Índice de massa corporal, medição da altura, peso, % de massa gorda, % de água, massa óssea, massa muscular e gordura visceral). Com este trabalho, foi possível identificar os grupos de maior risco nutricional no centro de dia, conhecer os seus hábitos alimentares e estilo de vida, como relacionar a alimentação com as patologias nos idosos e como formular as recomendações alimentares necessárias. Foram ainda desenvolvidas outras actividades durante a realização do estágio, como a determinação do valor calórico e composição nutricional de alguns pratos dos restaurantes “Helana” e “Milaneza”, em Idanha-a-Nova e um acompanhamento de auditorias a estabelecimentos de restauração e centros de dia. | en_US |
| dc.identifier.citation | MARTINS, Maria Inês Ribeiro (2010) - Avaliação do estado nutricional e dos hábitos alimentares dos idosos do Centro de Dia de Alcafozes. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/96 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Idoso | en_US |
| dc.subject | Centro de dia | en_US |
| dc.subject | Avaliação antropométrica | en_US |
| dc.subject | Questionário de avaliação alimentar | en_US |
| dc.title | Avaliação do estado nutricional e dos hábitos alimentares dos idosos do Centro de Dia de Alcafozes | en_US |
| dc.type | report | en_US |
Ficheiros
Principais
1 - 1 de 1
A carregar...
- Nome:
- TFC_RES_MAR_MAR.pdf
- Tamanho:
- 131.59 KB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format