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Evolução da maturação das castas Tinta Roriz, Cabernet Sauvignon e Turiga Nacional da região da Estremadura

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dc.contributor.advisorRamos, António Maria dos Santos
dc.contributor.advisorSimões, Marta
dc.contributor.authorGonçalves, Romeu Herculano da Silva
dc.date.accessioned2015-08-05T13:56:56Z
dc.date.available2015-08-05T13:56:56Z
dc.date.issued2006
dc.descriptionRelatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Agrícola apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, do qual só está disponível o resumo.en_US
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25454TFCPAG.
dc.description.abstractEste trabalho teve por objectivo o estudo da maturação em três castas (Touriga Nacional, Tinta Roriz e Cabernet Sauvignon) na região da Estremadura, para avaliação do seu potencial enológico na Quintado Gradil e contribuir para o conhecimento da sua adaptação. Durante o período de maturação das uvas foram recolhidas amostras periódicas de uvas, de modo a acompanhar a a evolução dos seus constituintes a nível de álcool provável, acidez total, compostos fenólicos totais, antocianas totais, taninos totais, índice de ionização das antocianas, intensidade corante e tonalidade.en_US
dc.identifier.citationGONÇALVES, Romeu Herculano da Silva (2006) - Evolução da maturação das castas Tinta Roriz, Cabernet Sauvignon e T(o)uriga Nacional da região da Estremadura. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Agrícola.
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/2599
dc.language.isoporen_US
dc.publisherIPCB. ESAen_US
dc.rightsopenAccess
dc.subjectUvaen_US
dc.subjectMaturaçãoen_US
dc.titleEvolução da maturação das castas Tinta Roriz, Cabernet Sauvignon e Turiga Nacional da região da Estremaduraen_US
dc.typereporten_US

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