Ocorrência de Listeria monocytogenes em alimentos e monitorização da higiene em estabelecimentos alimentares

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dc.contributor.advisorPintado, Cristina Maria Baptista Santos
dc.contributor.advisorMota, Vânia
dc.contributor.authorRodrigues, Carla Sofia Alves
dc.date.accessioned2012-06-25T16:41:35Z
dc.date.available2012-06-25T16:41:35Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26502TFCEBA.
dc.description.abstractEste trabalho foi realizado no laboratório da InBioSide, em Famalicão, durante um período de três meses (Junho a Setembro de 2009), tendo como principal objetivo a pesquisa de Listeria monocytogenes em diversos alimentos e a monitorização da higiene em estabelecimentos alimentares, através da análise de superfícies e mãos de manipuadores de alimentos e também através da avaliação da eficácia dos detergentes utilizados nas indústrais alimentares.en_US
dc.identifier.citationRODRIGUES, Carla Sofia Alves (2009) - Ocorrência de Listeria monocytogenes em alimentos e monitorização da higiene em estabelecimentos alimentares. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.en_US
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/267
dc.language.isoporen_US
dc.publisherIPCB.ESAen_US
dc.rightsopenAccess
dc.subjectListeria monocytogenesen_US
dc.subjectMétodo de difusão dos discosen_US
dc.subjectManipuladoresen_US
dc.subjectHigiene dos alimentosen_US
dc.titleOcorrência de Listeria monocytogenes em alimentos e monitorização da higiene em estabelecimentos alimentaresen_US
dc.typereporten_US

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