Acompanhamento de uma exploração de bovinos de leite com particular incidência na qualidade do leite produzido
| dc.contributor.advisor | Vaz, Edgar de Santa Rita | |
| dc.contributor.author | Pereira, Dora Sofia Marques | |
| dc.date.accessioned | 2014-12-10T17:00:11Z | |
| dc.date.available | 2014-12-10T17:00:11Z | |
| dc.date.issued | 1998 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-18588TFCPAN. | |
| dc.description.abstract | Com este trabalho pretendemos, em primeira instância, efectuar uma adequada pesquisa bibliográfica sobre o tema da qualidade do leite e posteriormente avaliar a situação produtiva numa exploração de bovinos de leite, com graves problemas a nível da qualidade e produção de leite e rentabilidade da exploração. Neste sentido foi efectuado um levantamento, para um período de 15 meses de produção em relação à quantidade de leite e respectivos teores de gordura e proteína, bem como o nível de células somáticas e germes totais. Encontraram-se como situações mais graves, o elevado número de células somáticas e germes totais, valores que comprometem seriamente a continuidade da recolha do leite para consumo humano e, consequentemente a viabilidade da exploração. Em relação ao elevado nível de células somáticas pensamos que a sua resolução envolve possivelmente, a eliminação de animais que apresentam T.C.M. positivos mais graves, não recuperáveis e, sérias alterações não só das condições higio-sanitárias da exploração (instalações), como também do maneio e qualidade da mão-de-obra da ordenha. No que diz respeito aos germes totais, constatamos que apenas um seguimento criterioso de todas as regras de higiene na ordenha é suficiente para a rápida recuperação deste parâmetro. | en_US |
| dc.identifier.citation | PEREIRA, Dora Sofia Marques (1998) - Acompanhamento de uma exploração de bovinos de leite com particular incidência na qualidade do leite produzido. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Animal. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/1087 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Acompanhamento de uma exploração de bovinos de leite com particular incidência na qualidade do leite produzido | en_US |
| dc.type | report | en_US |
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