Implementação do sistema HACCP na Casa do Cogumelo

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dc.contributor.advisorGonçalves, Odete
dc.contributor.advisorLuz, João Pedro Martins da
dc.contributor.authorVagante, Carla Sofia Letras
dc.date.accessioned2012-06-08T15:36:48Z
dc.date.available2012-06-08T15:36:48Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26004TFCEBA.
dc.description.abstractNo presente trabalho é apresentada a implementação do sistema HACCP, na produção de cogumelo Pleurotus ostreatus, desde as matérias-primas até à comercialização.en_US
dc.identifier.citationVAGANTE, Carla Sofia Letras (2007) - Implementação do sistema HACCP na Casa do Cogumelo. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.en_US
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/181
dc.language.isoporen_US
dc.publisherIPCB. ESAen_US
dc.rightsopenAccess
dc.subjectHACCPen_US
dc.subjectPleurotus ostreatusen_US
dc.subjectPCCen_US
dc.subjectConsumidoren_US
dc.titleImplementação do sistema HACCP na Casa do Cogumeloen_US
dc.typereporten_US

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