Implementação do sistema HACCP na Casa do Cogumelo
| dc.contributor.advisor | Gonçalves, Odete | |
| dc.contributor.advisor | Luz, João Pedro Martins da | |
| dc.contributor.author | Vagante, Carla Sofia Letras | |
| dc.date.accessioned | 2012-06-08T15:36:48Z | |
| dc.date.available | 2012-06-08T15:36:48Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26004TFCEBA. | |
| dc.description.abstract | No presente trabalho é apresentada a implementação do sistema HACCP, na produção de cogumelo Pleurotus ostreatus, desde as matérias-primas até à comercialização. | en_US |
| dc.identifier.citation | VAGANTE, Carla Sofia Letras (2007) - Implementação do sistema HACCP na Casa do Cogumelo. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/181 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | HACCP | en_US |
| dc.subject | Pleurotus ostreatus | en_US |
| dc.subject | PCC | en_US |
| dc.subject | Consumidor | en_US |
| dc.title | Implementação do sistema HACCP na Casa do Cogumelo | en_US |
| dc.type | report | en_US |
Ficheiros
Principais
1 - 1 de 1
A carregar...
- Nome:
- TFC_RES_CAR_VAG.pdf
- Tamanho:
- 144.37 KB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format