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Monitorização do sistema HACCP numa empresa de fruta

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dc.contributor.advisorÁguas, Paulo Manuel Pires
dc.contributor.authorSerra, Ana Lisa Costa
dc.date.accessioned2016-04-08T15:11:00Z
dc.date.available2016-04-08T15:11:00Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionRelatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.en_US
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28671TFCNHQA.
dc.description.abstractEste estágio na Cerfundão teve como objetivo a monitorização do HACCP, recolhendo toda a informação necessária para responder aos possíveis perigos existentes na empresa, assim como a participação nas diferentes atividades adquirindo assim vários conhecimentos sobre a monitorização do HACCP, mas também do funcionamento de uma empresa deste ramo que decerto terá grande utilidade futuramente.en_US
dc.identifier.citationSERRA, Ana Lisa Costa (2015) - Monitorização do sistema HACCP numa empresa de fruta. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/2955
dc.language.isoporen_US
dc.publisherIPCB. ESAen_US
dc.rightsopenAccess
dc.subjectHACCPen_US
dc.subjectSegurança alimentaren_US
dc.subjectPré-requisitosen_US
dc.subjectPCCen_US
dc.subjectQualidadeen_US
dc.titleMonitorização do sistema HACCP numa empresa de frutaen_US
dc.typereporten_US

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