Ecofisiologia da videira (casta Touriga Nacional) sujeita a diferentes regimes hídricos na Região Demarcada do Dão

Abstract

Foram estudados os efeitos de diferentes regimes hídricos nos parâmetros ecofisiológicos da casta ‘Touriga Nacional’, durante a campanha de 2005, com três modalidades de rega deficitária (30, 50 e 75% ETc) e uma testemunha não regada. As modalidades 50 e 75% ETc mantiveram valores de potencial hídrico foliar de base elevados, cerca de -0, 1MPa, praticamente até à vindima. A testemunha e a modalidade menos regada (30% ETc) apresentaram valores mais baixos logo a partir de Julho, mas só perto da vindima é que o stress se manifestou com mais intensidade (<-0,4MPa). À vindima, não se registaram diferenças significativas no teor de álcool provável, no pH e na concentração de ácido tartárico do mosto, nem nos diferentes parâmetros do rendimento. A rega com maiores dotações influenciou significativamente a acidez total e o teor em ácido málico, que apresentaram valores significativamente superior nas modalidades 50 e 75% ETc em relação às modalidades 30% ETc e não regada. A modalidade 75% ETc também apresentou valores significativamente superiores à modalidade 50% ETc nos mesmos parâmetros.