Caracterização de azeites virgens da Beira Interior : ácidos gordos componentes
| dc.contributor.advisor | Peres, Maria de Fátima Pratas | |
| dc.contributor.advisor | Henriques, Luís Fernando Regalheiro | |
| dc.contributor.author | Louro, Rui Miguel de Oliveira | |
| dc.date.accessioned | 2015-01-13T13:07:18Z | |
| dc.date.available | 2015-01-13T13:07:18Z | |
| dc.date.issued | 1995 | |
| dc.description | Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Produção Agrícola. | en_US |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-16316TFCPAG. | |
| dc.description.abstract | Para um conjunto de 45 amostras de azeite da Beira Interior, campanhas de 1993/94 e 1994/95, procedeu-se à análise dos ácidos gordos por cromatografia gasosa em colunas de enchimento. Os teores observados estão compreendidos entre os limites previstos, tanto por organismos nacionais como internacionais. Relativamente a dois parâmetros calculados - relação insaturados/saturados e monoinsaturados/polinsaturados - verificou-se apresentarem valores muito favoráveis no ponto de vista nutricional. | en_US |
| dc.identifier.citation | LOURO, Rui Miguel de Oliveira (1995) - Caracterização de azeites virgens da Beira Interior : ácidos gordos componentes. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Produção Agrícola. | |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/2196 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Caracterização de azeites virgens da Beira Interior : ácidos gordos componentes | en_US |
| dc.type | report | en_US |
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