Acompanhamento de um rebanho Merino da Beira Baixa

Abstract

O nosso país tem assistido a uma recuperação dos efectivos ovinos a que não foi de todo alheio a adesão de Portugal à Comunidade Europeia. O distrito de Castelo Branco é, em termos nacionais, um importante produtor de ovinos. Apesar da ovelha ser explorada na sua tripla função carne/leite/lã as condições segundo as quais a actividade se processa, assim como as características da raça mais representativa a nível regional, o Merino da Beira Baixa, tornam-na mais vocacionada para a produção de leite/queijo; este facto é comprovado pela excelência dos queijos tradicionais da região. Sendo esta actividade dominante nas explorações agrícolas do concelho de Castelo Branco, torna-se necessário conhecer com rigor todos os mecanismos associados à produção de leite desde a sua produção até à sua recolha para posterior transformação. Só assim se poderão conhecer alternativas conducentes à máxima rendibilização desta actividade tão importante para a economia da região.