Classificação de carcaças de bovinos provenientes da Ilha do Faial
| dc.contributor.advisor | Rodrigues, João Pedro Várzea | |
| dc.contributor.author | Silva, Marcelo Filipe Bettencourt | |
| dc.date.accessioned | 2012-07-04T11:52:15Z | |
| dc.date.available | 2012-07-04T11:52:15Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27259TFCEZ. | |
| dc.description.abstract | A realização do estágio curricular é imprescindível para a obtenção da Licenciatura, exercendo uma conexão com a teórica aprendida e um ambiente de trabalho prático, essenciais para o sucesso numa actividade profissional futura. O estágio foi realizado nos Serviços de Desenvolvimento da Ilha do Faial/Açores, com uma duração de quatrocentas e sessenta horas, tendo como principal critério verificar a influência do genótipo na classificação de carcaças provenientes das explorações da Ilha do Faial. O estágio foi desenvolvido em duas vertentes. A primeira parte consistiu na recolha de dados, sua elaboração e tratamento, originando uma base de dados com cerca de cento e duas folhas de Excel. Estes dados foram obtidos através dos matadouros da Ilha do Faial e Ilha do Pico. Toda a recolha de dados teve como período de referência o ano de 2010. Esta base de dados vem a proporcionar uma maneira organizada de procura e gestão, de maneira a obter informação precisa e rápida, contribuindo para o estudo das raças com maior influência na ilha do Faial, de maneira a permitir a justificação das potenciais raças, através da análise dos seus pesos, número de observações, conformação das carcaças e avaliação do seu padrão de gordura. A base de dados é referente a um só ano de estudo e por isso não se pode ajuizar qual será a melhor raça, contudo pode-se sentenciar potenciais raças através das classificações obtidas. São o exemplo das raças Charolesa e BBB que se destacaram na classificação da conformação segundo o sistema de tipificação SEUROP. Raças, como a Limousine e Simmental-Fleckvieh apresentam em média 10 % de classificação de conformação pior que as raças Charolesa e BBB, contudo este dado não é factor indicativo de que sejam raças menos boas, visto apenas ser um estudo referente apenas ao ano de 2010. Na classificação da gordura o padrão que maioritariamente generaliza as raças/categorias, situa-se na classificação “2” ou seja gordura abaixo da média. Uma explicação plausível para este facto é a forte componente nutritiva em pastagens baixas em conteúdo energético. Uma maneira de contornar este problema seria a inclusão de uma fase de terminação onde o animal receberia apenas alimentos compostos ricos em conteúdo energético para incremento da gordura. A segunda parte do trabalho consistiu em várias idas ao matadouro da ilha do Faial, onde houve a aprendizagem sobre classificação de carcaças bovinas em função do sistema europeu de classificação “SEUROP”, essencial para compreensão e elaboração do estudo. | en_US |
| dc.identifier.citation | SILVA, Marcelo Filipe Bettencourt da (2011) - Classificação de carcaças de bovinos provenientes da Ilha do Faial. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Agronómica – ramo Zootecnia. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/400 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Tipificação de carcaças bovinas | en_US |
| dc.subject | Sistema de tipificação SEUROP | en_US |
| dc.title | Classificação de carcaças de bovinos provenientes da Ilha do Faial | en_US |
| dc.type | report | en_US |
Ficheiros
Principais
1 - 1 de 1
A carregar...
- Nome:
- TFC_RES_MAR_SIL.pdf
- Tamanho:
- 117.46 KB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format