Implementação de pré-requisitos ao sistema HACCP em estabelecimentos de restauração e bebidas
| dc.contributor.advisor | Martins, Manuel Vicente de Freitas | |
| dc.contributor.author | Pinto, Sara Filipa Nascimento | |
| dc.date.accessioned | 2012-06-25T16:41:17Z | |
| dc.date.available | 2012-06-25T16:41:17Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26504TFCEBA. | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho visa a auditoria ao sistema de pré-requisitos para futura implementação do sistema HACCP, a estabelecimentos destinados a prestar, mediante remuneração, serviços de alimentação e de bebidas, no prórpio estabelecimento ou fora dele. | en_US |
| dc.identifier.citation | PINTO, Sara Filipa Nascimento (2009) - Implementação de pré-requisitos ao sistema HACCP em estabelecimentos de restauração e bebidas. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/266 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | HACCP | en_US |
| dc.subject | Segurança alimentar | en_US |
| dc.subject | Estabelecimento de restauração e bebidas | en_US |
| dc.subject | Pré-requisitos | en_US |
| dc.title | Implementação de pré-requisitos ao sistema HACCP em estabelecimentos de restauração e bebidas | en_US |
| dc.type | report | en_US |
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