Relatório de atividades desenvolvidas no Laboratório de Microbiologia do Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar

Abstract

O presente relatório descreve as atividades desenvolvidas no estágio curricular do Curso Técnico Superior Profissional em Análises Químicas e Biológicas da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco (ESA/IPCB). O estágio foi realizado no Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar (CATAA) situado em Castelo Branco. O estágio teve como objetivo adquirir novos conhecimentos nas áreas da microbiologia. As atividades basearam-se no acompanhamento de determinações microbiológicas, na realização de controlos e na monitorização do ar, assim como na preparação de material e de meios de cultura. Foi também possível acompanhar um trabalho trabalho de investigação que está a decorrer no CATAA relativo ao escurecimento de queijos de origem microbiana e avaliar a atividade antimicrobiana de extratos de caule de feijão frade. A realização deste estágio permitiu a aquisição de novas aptidões como a capacidade de trabalho em laboratório e em equipa, a utilização de equipamentos seguindo os respetivos métodos de utilização e a preparação de amostras para análise.