Controle qualitativo do leite e do iogurte numa instalação fabril : (DANONE)

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dc.contributor.advisorAndrade, Vergílio António Pinto de
dc.contributor.advisorReis, Álvaro
dc.contributor.advisorFigueiredo, Ana
dc.contributor.authorVaz, Maria Salomé Marques do Espírito Santo Henriques
dc.date.accessioned2014-12-28T19:59:24Z
dc.date.available2014-12-28T19:59:24Z
dc.date.issued1994
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-15350TFCPAN.
dc.description.abstractO presente trabalho realizou-se na empresa IOFIL-DANONE, com sede em Castelo Branco. O controle da qualidade do leite e do iogurte baseou-se nas análises de rotina que são efectuadas pelas analistas. Os resultados apresentados neste trabalho são referentes às análises efectuadas entre os meses de Janeiro e Junho de 1993. O número de iogurtes que foram analisados teve em conta a sua produção. A partir das 5000 unidades vão para laboratório 3 ou 6 iogurtes por família consoante se trate de análises microbiológicas ou físicas respectivamente. Só foram apresentadas neste trabalho os resultados de poucas amostras porque as restantes foram prejudicadas.en_US
dc.identifier.citationVAZ, Maria Salomé Marques do Espírito Santo Henriques (1994) - Controle qualitativo do leite e do iogurte numa instalação fabril : (DANONE). Castelo Branco : ESA. IPCB. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Produção Animal.en_US
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/1506
dc.language.isoporen_US
dc.rightsopenAccess
dc.titleControle qualitativo do leite e do iogurte numa instalação fabril : (DANONE)en_US
dc.typereporten_US

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