Avaliação nutricional de um grupo de idosos do lar Santa Bárbara T. da Silva
| dc.contributor.advisor | Vieira, Maria Margarida Duarte | |
| dc.contributor.author | Rechena, Milene Cristina Vaz | |
| dc.date.accessioned | 2013-05-24T15:09:13Z | |
| dc.date.available | 2013-05-24T15:09:13Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27437TFCNHQA. | |
| dc.description.abstract | Objetivos Avaliar e caracterizar o estado nutricional de um grupo de idosos, avaliar a hidratação, motivar para uma alimentação saudável e elaborar propostas para ementas. Métodos Foram avaliados 26 idosos do Lar Dª Bárbara Tavares da Silva. A avaliação do estado nutricional efetuou-se através do Índice de Massa Corporal, a partir da equação que utiliza o peso e altura, e do questionário Mini Nutrition Assessment. A hidratação efetuou-se através da prega cutânea. A motivação para hábitos alimentares saudáveis foi feita individualmente. Quanto à elaboração de ementas, as da instituição foram avaliadas através do método de avaliação qualitativa de ementas (AQE), e na elaboração das propostas para ementas foram tidos em especial atenção os itens menos cumpridos pelas ementas vigentes na altura. Resultados Os resultados obtidos indicam que 7,69% dos idosos se encontram desnutridos, 34,62% estão em risco de desnutrição, outros 34,62% estão nutridos e os restantes 23,08% são obesos segundo o IMC. Através do Mini Nutritional Assessment os dados obtidos são: 7,69% desnutridos, 53.85% em risco de desnutrição e 38,46% estão bem nutridos. Em média, a pontuação obtida foi de 22 pontos, indicando que de forma geral a população se encontra em risco de desnutrição. Quanto à hidratação, 46,15% da amostra apresentam sinais de desidratação. | en_US |
| dc.identifier.citation | RECHENA, Milene Cristina Vaz (2012) - Avaliação nutricional de um grupo de idosos do lar Santa Bárbara T. da Silva. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/533 | |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Avaliação nutricional | en_US |
| dc.subject | Idosos | en_US |
| dc.subject | Avaliação e elaboração de ementas | en_US |
| dc.subject | Desnutrição | en_US |
| dc.subject | Hidratação | en_US |
| dc.subject | Mini Nutritional Assessment | en_US |
| dc.title | Avaliação nutricional de um grupo de idosos do lar Santa Bárbara T. da Silva | en_US |
| dc.type | report | en_US |
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