Tipificação e produção industrial de enchido regional (paios)

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dc.contributor.advisorJúnior, João Rodrigues Barreira
dc.contributor.authorValente, Almerindo Sanches
dc.date.accessioned2015-09-23T15:10:21Z
dc.date.available2015-09-23T15:10:21Z
dc.date.issued1993
dc.descriptionRelatório de Estágio do curso de Produção Animal, apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco.en_US
dc.descriptionDisponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-13517TFCPAN.
dc.description.abstractO objectivo do trabalho, é verificar, se é viável produzir, industrialmente, paios tradicionais, típicos de Alcains. O trabalho prático, foi efectuado no Matadouro de Alcains, na Secção de Salsicharia.en_US
dc.identifier.citationVALENTE, Almerindo Sanches (1993) - Tipificação e produção industrial de enchido regional (paios). Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Produção Animal.
dc.identifier.urihttps://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/2736
dc.language.isoporen_US
dc.publisherIPCB. ESAen_US
dc.rightsopenAccess
dc.subjectTecnologia alimentaren_US
dc.subjectEnchidoen_US
dc.subjectCarneen_US
dc.titleTipificação e produção industrial de enchido regional (paios)en_US
dc.typereporten_US

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