Análise dos valores limites de pH em que a massa branca pode estar em armazenamento para garantir a qualidade do produto final

Registo completo

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Soares, Ana	-
dc.contributor.advisor	Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira	-
dc.contributor.author	Henriques, Telmo Filipe Fernandes	-
dc.date.accessioned	2014-10-23T17:16:33Z	-
dc.date.available	2014-10-23T17:16:33Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	HENRIQUES, Telmo Filipe Fernandes (2013) - Análise dos valores limites de pH em que a Mmssa branca pode estar em armazenamento para garantir a qualidade do produto final. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD- ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.	en_US
dc.identifier.uri	https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/626	-
dc.description	Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27758TFCNHQA.	-
dc.description.abstract	Este Relatório apresenta as atividades realizadas na empresa Danone, em Castelo Branco no âmbito da unidade curricular Estágio do 3º ano da licenciatura em Nutrição Humana e Qualidade Alimentar da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco.	en_US
dc.language.iso	por	en_US
dc.publisher	IPCB. ESA	en_US
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Iogurte líquido	en_US
dc.subject	Iogurte batido	en_US
dc.subject	pH	en_US
dc.subject	Viscosidade	en_US
dc.subject	Textura	en_US
dc.title	Análise dos valores limites de pH em que a massa branca pode estar em armazenamento para garantir a qualidade do produto final	en_US
dc.type	report	-
Aparece nas colecções:	ESACB - Nutrição Humana e Qualidade Alimentar