Registo completo
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.advisor | Peres, Maria de Fátima Pratas | - |
dc.contributor.advisor | Henriques, Luís Fernando Regalheiro | - |
dc.contributor.author | Vitorino, Maria da Conceicao Lopes | - |
dc.date.accessioned | 2015-01-20T10:25:32Z | - |
dc.date.available | 2015-01-20T10:25:32Z | - |
dc.date.issued | 1996 | - |
dc.identifier.citation | VITORINO, Maria da Conceição Lopes (1996) - Pesquisa de vestígios de metais em azeites virgens e óleo de girassol. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho Final do Curso de Estudos Superiores Especializados em Engenharia de Produção de Óleos Alimentares. | - |
dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/2487 | - |
dc.description | Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção de Óleos Alimentares. | en_US |
dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-17221CESE. | - |
dc.description.abstract | No presente trabalho efectua-se a pesquisa de ferro, cobre, cobalto, crómio, níquel e zinco em azeite virgem e óleo de girassol por espectroscopia de absorção atómica, com atomização electrotérmica (EAA/FG) e com atomização por chama (EAA). Para todas as amostras analisadas os teores de cobalto, crómio, cobre e níquel foram inferiores aos limites de detecção determinados em forno de grafite. No azeite virgem os valores encontrados para o ferro apresentam uma grande amplitude. Em duas amostras verificaram-se teores superiores a 5.0 ppm, portanto maiores do que o limite legal (DL n° 264, Portaria n° 741/88 de 15 de Novembro). Os valores observados para zinco são bastante homogéneos e inferiores a 0.4 ppm. No óleo de girassol bruto acharam-se valores elevados em ferro: contudo os valores relativos ao óleo refinado permitem concluir que o processo de refinação química é eficiente na remoção dos metais. | en_US |
dc.language.iso | por | en_US |
dc.rights | openAccess | - |
dc.subject | Óleos comestíveis | en_US |
dc.subject | Espectroscopia de absorção atómica | en_US |
dc.subject | Forno de grafite | en_US |
dc.subject | Metais | en_US |
dc.title | Pesquisa de vestígios de metais em azeites virgens e óleo de girassol | en_US |
dc.type | report | en_US |
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