Higiene e segurança no trabalho numa empresa alimentar

Abstract

O presente trabalho tem como finalidade contribuir para a organização e implementação do serviço de higiene e segurança do trabalho na empresa “Teresa Pereira Companhia, Lda.”, que tem como actividade o fabrico de semi-frios, sobremesas e gelados. O trabalho encontra-se estruturado em duas partes. Uma primeira em que identifica os principais riscos da actividade, aborda a metodologia utilizada para a sua avaliação e, por último, descreve algumas medidas de prevenção consideradas essenciais para a diminuição dos riscos profissionais, introduzindo um procedimento sobre ambiente de trabalho. E uma segunda parte, que resulta da aplicação prática da metodologia de avaliação de riscos, inserindo em complemento uma instrução de trabalho, simples e elucidativa, que visa transmitir aos colaboradores da empresa as regras profissionais básicas identificadas. Ao verificar os resultados deste trabalho pode-se dizer que os objectivos propostos foram atingidos, servindo assim, num contexto de melhoria contínua, de uma ferramenta importante para a qualidade global da organização.