Vinificação em tintos na Adega Cooperativa de Portalegre

Registo completo

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Peres, Maria de Fátima Pratas	-
dc.contributor.author	Francisquinho, Cristina Alexandra Azeitona	-
dc.date.accessioned	2014-12-30T16:16:01Z	-
dc.date.available	2014-12-30T16:16:01Z	-
dc.date.issued	1999	-
dc.identifier.citation	FRANCISQUINHO, Cristina Alexandra Azeitona (1999) - Vinificação em tintos na Adega Cooperativa de Portalegre. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Agrícola.	en_US
dc.identifier.uri	https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/1756	-
dc.description	Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-19269TFCPAG.	-
dc.description.abstract	Este trabalho consta do acompanhamento da tecnologia de vinificação em tintos na Adega Cooperativa de Portalegre (A.C.P.) durante a campanha de 1998/99. A evolução da matéria prima na maturação bem como todas as operações de vinificação foram objecto de estudo. Os resultados obtidos mostram a evolução do Índice de Maturação (IM) de três castas tintas - Aragonez, Alicante-Bouschet e Cinsaut -, a evolução da fermentação nas cubas e o controlo analítico dos vinho obtidos.	en_US
dc.language.iso	por	en_US
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Maturação	en_US
dc.subject	Vinho tinto	en_US
dc.title	Vinificação em tintos na Adega Cooperativa de Portalegre	en_US
dc.type	report	en_US
Aparece nas colecções:	ESACB - Engenharia de Produção Agrícola