Avaliação e monitorização das condições ambientais do processo de fabrico de uma indústria agro-alimentar produtora de presunto

Abrantes, Patrícia Nancy Costa

Registo completo

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Nunes, José	-
dc.contributor.advisor	Silva, Maria Manuela Monteiro Tavares da	-
dc.contributor.author	Abrantes, Patrícia Nancy Costa	-
dc.date.accessioned	2012-06-25T16:43:20Z	-
dc.date.available	2012-06-25T16:43:20Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	ABRANTES, Patrícia Nancy Costa (2009) - Avaliação e monitorização das condições ambientais do processo de fabrico de uma indústria agro-alimentar produtora de presunto. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.	en_US
dc.identifier.uri	https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/272	-
dc.description	Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26483TFCEBA.	-
dc.description.abstract	Este trabalho teve como principal objetico o acompanhamento da tecnologia de fabrico do presunto e avaliação e monitorização das condições ambientais na empresa "Casa Quintela - Produtora de Presuntos e Enchidos da Cova da Beira, Sociedade Unipessoal, Lda.", tendo decorrido no período compreendido entre 1 de Julho e 30 de Setembro de 2009.	en_US
dc.language.iso	por	en_US
dc.publisher	IPCB. ESA	en_US
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Agro-indústria	en_US
dc.subject	Produtos cárneos	en_US
dc.subject	Sistema de produção de frio	en_US
dc.subject	Refrigeração	en_US
dc.subject	Condições ambientais	en_US
dc.title	Avaliação e monitorização das condições ambientais do processo de fabrico de uma indústria agro-alimentar produtora de presunto	en_US
dc.type	report	en_US
Aparece nas colecções:	ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar