Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | Nunes, José | - |
dc.contributor.advisor | Silva, Maria Manuela Monteiro Tavares da | - |
dc.contributor.author | Abrantes, Patrícia Nancy Costa | - |
dc.date.accessioned | 2012-06-25T16:43:20Z | - |
dc.date.available | 2012-06-25T16:43:20Z | - |
dc.date.issued | 2009 | - |
dc.identifier.citation | ABRANTES, Patrícia Nancy Costa (2009) - Avaliação e monitorização das condições ambientais do processo de fabrico de uma indústria agro-alimentar produtora de presunto. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. | en_US |
dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/272 | - |
dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26483TFCEBA. | - |
dc.description.abstract | Este trabalho teve como principal objetico o acompanhamento da tecnologia de fabrico do presunto e avaliação e monitorização das condições ambientais na empresa "Casa Quintela - Produtora de Presuntos e Enchidos da Cova da Beira, Sociedade Unipessoal, Lda.", tendo decorrido no período compreendido entre 1 de Julho e 30 de Setembro de 2009. | en_US |
dc.language.iso | por | en_US |
dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
dc.rights | openAccess | - |
dc.subject | Agro-indústria | en_US |
dc.subject | Produtos cárneos | en_US |
dc.subject | Sistema de produção de frio | en_US |
dc.subject | Refrigeração | en_US |
dc.subject | Condições ambientais | en_US |
dc.title | Avaliação e monitorização das condições ambientais do processo de fabrico de uma indústria agro-alimentar produtora de presunto | en_US |
dc.type | report | en_US |
Appears in Collections: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
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