Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Henriques, Luís Fernando Regalheiro | - |
| dc.contributor.advisor | Belo, Isabel | - |
| dc.contributor.author | Afonso, Filipa Alexandra do Espírito Santo | - |
| dc.date.accessioned | 2012-06-19T16:13:14Z | - |
| dc.date.available | 2012-06-19T16:13:14Z | - |
| dc.date.issued | 2009 | - |
| dc.identifier.citation | AFONSO, Filipa Alexandra do Espírito Santo(2009) - Segurança alimentar na indústria da panificação e pastelaria. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/238 | - |
| dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26313TFCEBA. | - |
| dc.description.abstract | O presente trabalho descreve o processo de revisão dos procedimentos de HACCP realizado numa indústria de panificação. | en_US |
| dc.language.iso | por | en_US |
| dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.subject | HACCP | en_US |
| dc.subject | Pré-requisitos | en_US |
| dc.subject | Boas práticas | en_US |
| dc.subject | Auto-controlo | en_US |
| dc.subject | Segurança alimentar | en_US |
| dc.title | Segurança alimentar na indústria da panificação e pastelaria | en_US |
| dc.type | report | en_US |
| Appears in Collections: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TFC_RES_FIL_AFO.pdf | 89,22 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
