Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | Luz, João Pedro Martins da | - |
dc.contributor.advisor | Neves, Ricardo | - |
dc.contributor.author | Branco, Gabriela Gomes Brás | - |
dc.date.accessioned | 2012-06-15T16:43:06Z | - |
dc.date.available | 2012-06-15T16:43:06Z | - |
dc.date.issued | 2008 | - |
dc.identifier.citation | BRANCO, Gabriela Gomes Brás (2008) - Planos e registos necessários à implementação do sistema HACCP na indústria de panificação. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar. | en_US |
dc.identifier.uri | https://minerva.ipcb.pt/handle/123456789/227 | - |
dc.description | Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26135REEBA. | - |
dc.description.abstract | A realização deste trabalho teve como objectivo criar, actualizar e implementar planos e registos necessários ao sistema de segurança alimentar HACCP, na fábrica de panificação "Panívoro". | en_US |
dc.language.iso | por | en_US |
dc.publisher | IPCB. ESA | en_US |
dc.rights | openAccess | - |
dc.subject | HACCP | en_US |
dc.subject | Plano de higienização | en_US |
dc.subject | Registo de higienização | en_US |
dc.subject | Registo de temperatura | en_US |
dc.subject | Indústria de panificação | en_US |
dc.title | Planos e registos necessários à implementação do sistema HACCP na indústria de panificação | en_US |
dc.type | report | en_US |
Appears in Collections: | ESACB - Engenharia Biológica e Alimentar |
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