Determinação da época óptima de colheita e acompanhamento do perfil térmico da cultivar de cerejeira "Saco"

Abstract

O objectivo deste trabalho resume-se à determinação da data óptima de colheita para a variedade De Saco na região da Cova-da-Beira, em função do estado de maturação da própria cereja. Para tal foram seleccionados 4 pomares na região, com diferentes localizações face à Serra da Gardunha. Foram caracterizadas física e quimicamente, diferentes estados de maturação do fruto através de diversas amostragens realizadas. Pretende-se ainda com este trabalho avaliar o efeito da temperatura, durante a colheita e pós-colheita, no fruto. Este é um relatório que engloba ainda determinações físicas e químicas relativas aos anos de 1997, 98 e 99 para a mesma variedade, com o intuito de demonstrar a relevância dos parâmetros cor e teor em açúcar e provar igualmente, a importância dos restantes parâmetros, de dureza, de calibre e de peso da cereja, na determinação de uma data óptima de colheita.